¹®ÈüÀ°°ü±¤ºÎ(Àå°ü ¹Ú¾ç¿ì, ÀÌÇÏ ¹®Ã¼ºÎ)¿Í ±¹¸³±¹¾î¿ø(¿øÀå ¼Ò°Ãá, ÀÌÇÏ ±¹¾î¿ø)Àº ¼ÒÃ¥ÀÚ ÇüÅÂÀÇ '°ø°ø¿ë¾îÀÇ ¿Ü±¹¾î ¹ø¿ª ¹× Ç¥±â ¾È³»¼'(ÃÑ 29ÂÊ, Ç¥Áö Á¦¿Ü/ÀÌÇÏ ¾È³»¼)¸¦ ¹ß°£Çß´Ù.
Áö³ 7¿ù 15ÀÏ ¹®Ã¼ºÎ´Â '°ø°ø ¿ë¾îÀÇ ¿Ü±¹¾î ¹ø¿ª ¹× Ç¥±â Áöħ'(¹®ÈüÀ°°ü±¤ºÎÈÆ·É Á¦427È£, ÀÌÇÏ Áöħ)À» Á¦Á¤ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
´Ù¾çÇÑ ¹ø¿ª·Ç¥±â ¹æ½ÄÀ¸·Î ÀÎÇÑ È¥¶õ°ú ¿À¿ª µî¿¡ ´ëÇÑ ¹®Á¦ÀǽÄÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ¸¸µç ÀÌ ÁöħÀº Áö¸í, ¹®ÈÀç¸í, µµ·Î¸í ¹× ÇàÁ¤±¸¿ª ¸íĪ, Á¤°ÅÀå¸í, À½½Ä¸í µî °ø°ø ºÐ¾ß¿¡¼ ¾²ÀÌ´Â ¸»À» ¿µ¾î, ÀϺ»¾î, Áß±¹¾î·Î ¹ø¿ªÇØ Ç¥±âÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» Á¦½ÃÇÑ´Ù.
À̹ø ¾È³»¼´Â °ø°ø ¿ë¾îÀÇ ¿Ü±¹¾î Ç¥ÁöÆÇ Á¦ÀÛÀ̳ª ÇØ¿Ü¿¡ Çѱ¹À» ¾Ë¸®´Â ¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇÏ´Â °ø°ø ºÐ¾ß Á¾»çÀÚµé°ú ¿Ü±¹ÀÎ °í°´¿¡ ´ëÀÀÇÏ´Â ¾÷¹«³ª ±¹Á¦ ±³·ù ¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇÏ´Â ½Ç¹«ÀÚµéÀ» Áö¿øÇϱâ À§ÇÑ ÀÚ·áÀÌ´Ù.
Çѱ¹À» ¹æ¹®ÇÑ ¿Ü±¹ÀΠģ±¸µéÀÇ ´ëÈ·Î ´Ù¾çÇÑ ¿¹½Ã¸¦ Á¦°øÇØ ÁöħÀ» ½±°Ô Ç®¾î ¼³¸íÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºÇß´Ù.
¾È³»¼¿¡¼´Â Àϻ󿡼 ÈçÈ÷ Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÚ¿¬ Áö¸í°ú Àΰø Áö¸í, ¿ª¸íÀ» ¿µ¾î, Áß±¹¾î, ÀϺ»¾î·Î Ç¥±âÇÏ´Â ¹æ¹ý°ú ±× ¿øÄ¢À» ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ °õÅÁ(Bear Soup→Beef Bone Soup), À°È¸(Six Times→Beef Tartare) µî ÀÚÄ© Çò°¥¸®±â ½¬¿î À½½Ä¸íÀÇ ¹ø¿ª ¹× Ç¥±â ¹æ¹ýÀ» ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áöħ¿¡ µû¶ó ½Ä´ç ³» À½½Ä¸í ¹ø¿ª ¹æ¹ý°ú ¿¹½Ã¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù.
¹®Ã¼ºÎ¿Í ±¹¾î¿øÀº °ø°ø ¿ë¾îÀÇ ¿Ü±¹¾î ¹ø¿ª°ú ±¹Á¦ ±³·ù ¾÷¹«¸¦ ÃßÁøÇÏ´Â Á¤ºÎ ºÎó¿Í ÁöÀÚü, °ø°ø±â°ü µîÀÇ ´ã´çÀڵ鿡°Ô ¾È³»¼¸¦ ¹èÆ÷ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¾È³»¼´Â °ø°ø ¿ë¾îÀÇ ¿µ·Áß·ÀÏ Ç¥ÁØ ¹ø¿ª¾ÈÀ» Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Â °ø°ø¾ð¾î ÅëÇÕ Áö¿ø ½Ã½ºÅÛ(https://publang.korean.go.kr) ÀÚ·á½Ç¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¹®Ã¼ºÎ Á¤Ã¥ ´ã´çÀÚ´Â "°°Àº Àå¼Ò¸¦ ¹ø¿ª·Ç¥±âÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ °æ¿ì¸¶´Ù ´Þ¶ó¼ ¹æÇÑ °ü±¤°´À̳ª Çѱ¹À» ¾Ë°íÀÚ ÇÏ´Â ¿Ü±¹ÀεéÀÌ È¥¶õÀ» °Þ´Â ÀÏÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù"¸ç "À̹ø ¾È³»¼»Ó ¾Æ´Ï¶ó '°ø°ø¾ð¾î ÅëÇÕ Áö¿ø ½Ã½ºÅÛ'À» ÅëÇØ °ø°ø ¿ë¾îÀÇ ¿Ü±¹¾î ¹ø¿ª ¹æ¹ýÀ» °è¼Ó Áö¿øÇÏ°Ú´Ù"°í ¹àÇû´Ù./Ãâó : ¹®ÈüÀ°°ü±¤ºÎ
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