서울 서초구(구청장 조은희)는 관내 외식 업소 40곳을 선착순 모집해 주방 정리 정돈 및 청소지원을 통해 업소별 맞춤형 컨설팅을 진
행한다.
컨설팅은 정리수납전문가 과정을 통해 2급 자격증을 소지한 20명의 소비자식품위생감시원과 정리수납 전문 강사진이 함께 3인 1조로 구성해 직접 컨설팅 희망 음식점을 방문하면서 진행할 계획이다.
컨설팅 내용은 업장의 사전 위생 상태 및 문제점을 진단한 후 조리장 내 전체적인 위생환경 개선을 위해 정리수납을 진행하고 조리기구 세척과 소독 등 위생적 관리 방법 노하우 등을 전수하는 것이다. 또한 컨설팅하면서 필요한 주방 수납 용품 등도 지원할 예정이다.
지원대상은 서초구 내에서 일반음식점, 휴게음식점, 제과점 영업을 하는 업소 중 2019년 배달음식점 위생진단 및 전문 컨설팅 결과 관리 상태 미흡 업소나 위생관리에 어려움을 겪어 정리 컨설팅을 희망하는 업소이다.
신청 및 문의는 서초구청 위생과(02-2155-8021)로 하면 된다.
조은희 구청장은 "주방 정리는 위생 관리의 시작"이라며 "직접 찾아가는 맞춤형 현장 컨설팅을 통해서 식당 위생환경을 개선해 안심 외식문화를 정착시키도록 하겠다"고 밝혔다.
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