°æ³² »êû±ºÀº 7ÀÏ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ°¡ ½ÃÇàÇÑ 'ģȯ°æ³óÀÚÀç Áö¿ø»ç¾÷ Æò°¡'¿¡¼ ¿ì¼ö±â°ü¿¡ ¼±Á¤µÆ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ģȯ°æ³óÀÚÀç »ç¾÷Æò°¡´Â Åä¾çȯ°æÀ» °³¼±ÇØ Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ Ä£È¯°æ³ó¾÷À» È®»êÇϱâ À§ÇØ ¸Å³â Àü±¹ ÁöÀÚü¿Í ½Ã±º±¸·³óÇùÀ» ´ë»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Æò°¡ Ç׸ñÀº Åä¾çÀ¯±â¹° ÇÔ·®, Åä¾ç»ê¼ºµµ(pH), Åä¾ç°ËÁ¤ ½Ãºñó¹æ °Ç¼ö, Åä¾ç°³·®Á¦ °øµ¿ »ìÆ÷À², À¯±âÁúºñ·á °ø±Þ Áõ°¡À², ÈÇкñ·á »ç¿ë·® Àý°¨·ü, ±³À°È«º¸½ÇÀû, ÁöÀÚü ³ë·Â µî 8°³ ÁöÇ¥ 18°³ Ç׸ñÀ» °¢ ºÐ¾ßº°·Î Æò°¡ÇØ È®Á¤ÇÑ´Ù.
»êû±ºÀº ¡ãÈÇкñ·á »ç¿ë·® Àý°¨À» À§ÇÑ ³ë·Â ¡ãÅä¾ç ȯ°æ°³¼±À» À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ±ººñ Áö¿ø»ç¾÷ ½ÃÇà ¡ã2020³âµµ ±¹ºñ ¿¹»êÁýÇà öÀú µî¿¡¼ ³ôÀº Á¡¼ö¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.
±ºÀº Áö³ 2020³â ÇÑ ÇØ µ¿¾È Àü À¾¸é¿¡ À¯±âÁúºñ·á 1¸¸8õ384t(¾à 14¾ï8õ200¸¸¿ø), Åä¾ç°³·®Á¦ 1õ641t(¾à 2¾ï7õ500¸¸¿ø)À» Áö¿øÇß´Ù.
¿ÃÇØ¿¡´Â Áö¿ø ±Ô¸ð¸¦ ´õ ´Ã·Á À¯±âÁúºñ·á 2¸¸2õ557t°ú Åä¾ç°³·®Á¦ 2õ645t(±Ô»ê 921t, ¼®È¸ 1õ724t)À» Áö¿øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
±º °ü°èÀÚ´Â "À̹ø ģȯ°æ³óÀÚÀç Áö¿ø»ç¾÷ ¿ì¼ö±â°ü ¼±Á¤Àº ȯ°æÄ£ÈÀûÀÎ ÀÚ¿¬¼øȯ ³ó¾÷ÀÇ Á¤Âø°ú Åä¾çȯ°æ º¸ÀüÀ» À§ÇÑ »ç¾÷À» Àû±ØÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇÑ °á°ú"¶ó¸ç "¾ÕÀ¸·Îµµ Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ Ä£È¯°æ³ó¾÷ ½Çõ ±â¹Ý Á¶¼ºÀ» À§ÇØ ´õ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí »êû±ºÀº Áö³ÇØ ¿¬¸» °æ³²µµ°¡ ½ÃÇàÇÑ 'Á¦10ȸ °æ³²µµ ģȯ°æ »ýųó¾÷´ë»ó' Æò°¡ ¿ì¼ö ½Ã±º ºÎ¹®¿¡¼ ¿ì¼ö ±º¿¡ ¼±Á¤µÆ´Ù. ¶Ç °°Àº Æò°¡ ´ÜüºÎ¹®¿¡¼µµ Â÷Ȳ¸éÀÇ È²¸Å»êȲ±Ýµé¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ(´ëÇ¥ ÀÌ»óÀÏ)ÀÌ ´ë»óÀ» ¼ö»óÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ »êû Â÷Ȳ¸é¿¡¼ À¯±â Çѿ츦 »ý»êÇÏ´Â '»êûÀÚ¿¬¼øȯ³ó¾÷¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ'ÀÌ Áö³ 2019³â À¯±â ÇÑ¿ì ºÎ¹®¿¡¼ Àü±¹ óÀ½À¸·Î ¾ÈÀü°ü¸® ÅëÇÕÀÎÁõ(GOLD HACCP)À» ȹµæÇÏ´Â µî ´Â µî ģȯ°æ³ó¾÷ ºÐ¾ß¿¡¼ ÀÎÁ¤À» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.