Àü³² ±¸·Ê±ºÀº Áö³ 30ÀÏ ³ó»ê¹°°¡°øÁö¿ø¼¾ÅÍ »ç¿ë´ÜüÀÎ ±¸·ÊÁö¸®»ê½ÄÇ°°¡°øÇùµ¿Á¶ÇÕ Á¶ÇÕ¿ø 40¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î 'Çؽç(HACCP) Àû¿ë¾÷¼Ò ¿î¿µ°ü¸®¸¦ À§ÇÑ °³ÀÎ ¹× ½Ã¼³ÀÇ À§»ý ¹× ¾ÈÀü »ç¿ë' ±³À°À» Çß´Ù.
À̹ø ±³À°Àº »ç¿ë´Üü°¡ ´õ À§»ýÀûÀ¸·Î °¡°ø½Ã¼³À» ÀÌ¿ëÇØ ¾ÈÀüÇÑ ³ó»ê¹° °¡°øÁ¦Ç° »ý»êÀ» Áö¿øÇϱâ À§ÇØ ½Ç½ÃÇß´Ù.
±¸·Ê±º ³ó»ê¹°°¡°øÁö¿ø¼¾ÅÍ´Â Áö³ÇØ 12¿ù °úÀÚ, »§·ù, Àë, ¾×»ó Â÷, ±âŸ ³ó»ê°¡°øÇ° ºÐ¸»·ùÀÇ 5°¡Áö À¯Çü¿¡ ´ëÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Àû¿ë¾÷¼Ò·Î ÀÎÁõ¹Þ¾Æ º»°ÝÀûÀÎ ¿î¿µ¿¡ µé¾î°¬´Ù.
ÇؽçÀº ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÏ°í ±ú²ýÇÑ ½ÄÇ°À» °ø±ÞÇϱâ À§ÇÑ ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, Á¶¸®, ¼ÒºÐ, º¸Á¸, À¯Åë±îÁö ¸ðµç °úÁ¤À» °ÅÃÄ ÃÖÁ¾¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁöÀÇ °¢ ´Ü°è¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇÑ »çÀü ¿¹¹æÀû À§»ý¾ÈÀü°ü¸®Ã¼°è´Ù.
Çؽç ÀÎÁõ ¸¶Å©¸¸À¸·Îµµ Á¦Á¶¾÷ü¿Í Á¦Ç°ÀÇ ½Å·Úµµ°¡ ³ô¾ÆÁú ¼ö ÀÖ´Ù.
±è¼øÈ£ ±º¼ö´Â "Çؽç ÀÎÁõÀ¸·Î °¡°ø ³ó¾÷Àε鿡 ´ëÇÑ ³ó»ê¹°°¡°øÁö¿ø¼¾ÅÍÀÇ ½Å·Úµµ°¡ ³ô¾ÆÁ³À¸¸ç À̹ø ±³À°À» ÅëÇØ »ç¿ë´ÜüÀÇ ½ÄÇ° Á¦Á¶ ¸¶Àεå ÇÔ¾ç°ú ¹Ù¸¥ ¸Ô°Å¸®¸¦ »ý»êÀ¸·Î ³ó°¡¼Òµæ Çâ»ó¿¡ ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼´Â Áö³ÇØ 7°ÇÀÇ °¡°ø³ó¾÷ÀÎ ÇöÀåÀ¸·Î ÇØ°á ¹× Á¦Ç°°³¹ß ½ÃÇ迬±¸¸¦ Áö¿øÇßÀ¸¸ç ¾ÕÀ¸·Îµµ ±º ³ó»ê¹° °¡°øÁ¦Ç°ÀÇ Ç°ÁúÇâ»óÀ» À§ÇØ ÇØ½ç »çÈÄ°ü¸® µî Áö¼ÓÇؼ Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.